話は飛ぶが、友人のフェルナンドとうどんを食べていた時の事。ずるずる〜ッと私が食べていたら、「なに？なんでそんなに音立てて食べるのおー？」とぶっちょうずらの彼。「オレが小さい時、うちでそんなことしたら、パパが怒ったよ」「なにいってんのよ。うどんは音を立てて食べなきゃいけないのよ」「そんなわけないだろ！食べるときは音立てちゃいけないんだ」二人の箸が止まる。
　そういや、なんで音がするんだ？　
私はじーっと考えた。確かに食べる時に音を立てるのは行儀が悪い。しかし麺類に関しては、なぜか例外である。親父もおばちゃんもおばあちゃんもおじいちゃんも、そして孫も、み〜んな、ずるずる〜っと、食べるのである。では音を立てずに食べてみよう。そうすると麺をくちびるがしっかりおさえないと、持ち上がらない。ところが麺の熱さでくちびるが触れられたものではない。じゃあ、歯でかんで押さえてみよう。今度はかんでも吸い上げる力が無いので、いちいち麺をお箸でたぐることになる。でもそのうちに麺に絡まったうまいスープは落ちていってしまう。おまけに麺は急激に冷めはじめる。つまり、あのずるずるっとやる行為は、熱い麺を熱いまま、そしてその麺に絡み付いたスープをそのまま口に運ぶ事が出来るまさに一石二鳥のスーパーテクニックだったのだ！

こんな素晴らしいテクニックを生み出すってすごいことじゃない？？？と、思いきや、フェルナンドの冷たいお言葉。
「どうして熱くなきゃいけないの？」
「.......。」　
そういえば、西洋料理の熱いスープは、平たいスープ皿に入れられ冷まされ、しかもスプーンですくって飲む。日本のお吸い物のように、くちびるが直接熱いつゆに触れるという事がない。よく考えたら、あまり熱い料理はなさそうである。しいて言うなら、チーズフォンデュか？　
反対に日本人はなんでもかんでもおつゆを直接すする。鍋もみんなで「熱い、熱い」といってフーフーしながら、うれしそうに食べる。日本人は相当アツもの好きであるようだ。　
という事は、冒頭のラーメン屋のアメリカ人は、麺とスープの分裂でうまいと感じているのかもしれない。でもなんか納得がいかないなあ。ホントの麺のうまさを教えてあげたいもんだ。よし、そのうちフェルナンドに、うまい麺の食べ方を伝授する事にしよう。　
もちろん、パパにはナイショで。